dicono di noi

la lanterna ristorante
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19/09/2016 in dicono di noi
Itinerari: mangiare vicino al Vesuvio.

a cura di Dora Sorrentino per Agrodolce.

Nella sezione Ristoranti.

La Lanterna Ristorante (via C.G. Aliperta 8, Somma Vesuviana, Na): Luigi Russo è il discendente di una famiglia che si è sempre dedicata alla ristorazione sin dall’Ottocento. Il locale nasce negli anni Ottanta con Francesco Russo e la moglie Anna, dove si cucinavano pietanze tipiche vesuviane. Nel 2000 il figlio Luigi ha rinnovato la struttura, è molto attento a ciò che il territorio gli offre, sceglie con cura ogni singolo ingrediente che gli servirà per rappresentare al meglio la cultura locale. Ma l’anima del ristorante è costituita anche dalla moglie Consiglia Caliendo, l’architetto in cucina, perché in realtà è a tutti gli effetti un architetto. Questa parte della zona vesuviana è nota per la preparazione del baccalà e uno dei piatti che li ha resi più noti sono le polpette di stoccafisso. Ci sono due cucina nel locale, una per le preparazioni tradizionali e l’altra dedicata alla cucina gluten free, voluta dai coniugi Russo in base alla propria esperienza, visto che una dei loro figli è celiaca.

http://www.agrodolce.it/2016/09/19/mangiare-vicino-al-vesuvio/